★韓國水梨辣泡菜 ★ 涼拌腐竹小黃瓜

最近這裡常可以買到韓國出產的超大水梨
雖然沒吃過正宗的 韓國水梨辣泡菜
我還是抱著好玩又好吃的心情做來吃吃看
令外還做了一些 健康好吃的 涼拌腐竹小黃瓜


★★水梨辣泡菜
材料：
(材料Ａ)水梨 1個
(材料Ｂ)芹菜 3根
紅蘿蔔絲 適量
醃料：
(材料Ｃ)鹽 1大匙
(材料Ｄ)糖 1又1/2大匙
白醋 2大匙
辣椒醬 1大匙 ;
韓國辣椒粉 1大匙
水 1/2杯
作法：
(1)將水梨洗淨徹底瀝乾後切成8片，去核去蒂後與材料(材料Ｂ)一同加入鹽攪拌均勻，醃泡1天使其自然軟化後，再倒除2/3份量的鹽水備用。
(2)將調味料(2)加入上述材料中醃製12小時，期間必須多次翻動使其入味，最後放入容器冷藏約1∼2天入味，食用前再取出即可，


★★ 涼拌腐竹小黃瓜
材料：
腐竹一包
鹽一大匙
黃瓜 三大根
壽司醋半碗
麻油 兩大匙
蒜泥一大匙

作法：
腐竹泡軟備用

黃瓜部分削皮 切成三等分加蒜泥
和鹽醃十分鐘

倒掉全部的鹽水 用一點水 稍微的洗去部分黃瓜上的鹽味

用壽司醋和麻油醃黃瓜一天